Apparue au IVe siècle où elle était exclusivement conçue en fer battu, l’écumoire est une large cuillère plate ou creuse perforée. On la retrouve aujourd’hui dans une grande gamme de modèles sur le marché. Mais quelle est l’importance de cet ustensile ? En quoi est-il un accessoire pratique et esthétique ? Comment bien choisir son écumoire ? On vous fait le point dans cet article.
Quelle est l’importance d’une écumoire ?
L’écumoire est un ustensile dont l’utilité se révèle au quotidien dans l’accomplissement de diverses tâches en cuisine. Il permet de retirer l’écume (ou les impuretés) à la surface des préparations, mais aussi des aliments dans un bouillon. Grâce à son cuilleron en forme de passoire, l’écumoire sert à égoutter des aliments liquides. C’est un incontournable dans la réalisation de recettes comme les fritures, les beignets et les sauces.
L’écumoire, un accessoire pratique et esthétique
Cette louche dispose généralement d’un long manche avec recouvrement isothermique qui permet à l’utilisateur de manipuler des aliments chauds en toute sécurité. Elle possède également un embout d’attache à son extrémité qui facilite son rangement avec d’autres ustensiles après utilisation. Une cuillère pour écumer c’est aussi un équipement de service à table remarquable qui permet de conserver les aliments en bon état jusqu’à l’assiette.
En dépit de son rôle fonctionnel, l’écumoire est un atout déco hors pair pour les cuisines modernes. Traditionnellement accrochée à l’égouttoir avec les louches, elle attire souvent l’attention et permet de rehausser la décoration intérieure de votre cuisine. Il existe à cet effet, une large palette de modèles qui correspondent à des styles variés de décoration.
Comment faire le choix de son écumoire ?
Comme tout autre ustensile de cuisine, l’écumoire doit être choisie avec soin pour répondre convenablement à vos goûts et aux usages qui lui sont réservés. Pour cela, vous devez tenir compte de plusieurs critères dont notamment : les dimensions, la forme, les couleurs, la matière et le prix. Ceci tout en gardant à l’esprit de l’assortir à l’ensemble des équipements déjà présents dans la cuisine.
Les modèles classiques en métal argenté sont adaptés pour toutes les cuisines. Mais les modèles de forme triangulaire plus originaux avec des couleurs vives et aux motifs fantaisistes représentent également une valeur sûre.
Pour un effet rustique et tendance, suspendez par exemple votre large louche en cuivre à côté de vos marmites en cuivre.
En ce qui concerne la matière de conception, cette large cuillère se décline en une grande diversité de modèles esthétiques. De l’aluminium à la faïence en passant par la silicone, l’acier inoxydable et le nylon, l’ustensile vous offre d’importants choix d’agencement.
Par ailleurs, pour un usage professionnel, songez à choisir des matières telles que la fibre de verre et le nylon. Elles permettent en effet d’avoir des ustensiles beaucoup plus résistants et dont l’utilisation n’abîme pas les autres : casseroles, poêles, etc.
En résumé, l’écumoire est un ustensile incontournable pour rendre fonctionnelle une cuisine moderne. Cette importance lui confère une valeur à la fois pratique et esthétique. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre écumoire en suivant les critères ci-dessus présentés.
